Las asignaturas del Plan de Estudios se organizan en una estructura curricular de cuatro ejes. Cada eje ordena el aprendizaje desde el primer cuatrimestre hasta el último, basándose en alcances y objetivos que aportan a la formación integral del estudiante.
La carrera Diseño de Joyas está conformada por un Plan de Estudios de 24 asignaturas cuatrimestrales que se cursan en 3 años. El título final es Diseñador de Joyas.
El eje Diseño de Joyas comprende las asignaturas Diseño de Joyas I (023648), Diseño de Joyas II (023649), Diseño de Joyas III(023650), Diseño de Joyas IV (023651), Joyas de Autor I (023652) y Joyas de Autor II (023653).
El segundo eje es Representación conformado por las asignaturas Dibujo I (022084), Dibujo II (022088), Técnicas y Materiales I (023654), Técnicas y Materiales II (023655), Técnicas y Materiales III (023656) y Técnicas y Materiales IV (023657).
El eje Taller de Producción está conformado por las asignaturas Introducción al Lenguaje Visual (020239), Taller de Producción I (022086), Taller de Producción II (022090), Taller de Producción III (022093), Taller de Producción IV (022097) y Taller de Fotografía I (022541).
El eje de Desarrollo Profesional comprende las asignaturas Introducción a la Investigación (022562), Comunicación Oral y Escrita (021184), Taller de Reflexión Artística I (020451), Taller de Reflexión Artística II (020447), Taller de Reflexión Artística III (020443) y Comercialización I (021197).