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Creación y Desarrollo de Proyectos Gourmet

Programa Anual de 72 horas en 24 clases

 

¿Qué es?

Proyectos Gourmet es un Programa Universitario de la Universidad de Palermo, dirigido por Maru Botana, y destinado a la creación y desarrollo de negocios gastronómicos exitosos.

Contenidos / Objetivos / Destinatarios

Proyectos Gourmet ofrece una formación integral especialmente dirigida a emprendedores y profesionales que provienen de los diferentes campos del diseño, los negocios y las comunicaciones con escasa o nula formación sistemática, actualizada e integral en el campo de los negocios gastronómico y que quieren descubrir e introducirse en el mundo del marketing, la comunicación, y el diseño de espacios y experiencias gourmet.

Los nuevos negocios gourmet muestran que las viejas formas de producción y consumo han quedado en el pasado. Lidera la búsqueda del ADN gourmet una generación de empresarios, consumidores y emprendedores que dan prioridad a la generación de experiencias en espacios no convencionales, los negocios gastronómicos customizados, el green eat, el low food y el rescate de lo artesanal frente a lo industrializado.

Sin un proyecto gourmet sólido y cuidadosamente planificado, en un mercado altamente saturado, no hay diferenciación posible, no hay construcción de imagen de marca recordable, no hay negocios gastronómicos sustentables.

Por eso, este Programa de nivel introductorio es imprescindible para quienes desean optimizar la planificación de nuevos emprendimientos o fortalecer negocios existentes.

Los contenidos del Programa Anual Creación y Desarrollo de Proyectos Gourmet están diseñados en cuatro cursos independientes pero articulados entre sí. Se puede cursar el Programa completo o los cursos de interés.

Cada uno de estos cursos está especializado en un área de la creación y el desarrollo de proyectos gastronómicos:

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Estructura

El Programa completo tiene una carga horaria total de 72 hs. que se dictan en 24 clases de tres horas una vez por semana a lo largo de un año (de abril a noviembre).
Proyectos Gourmet es un programa flexible que se adapta a las necesidades de formación y capacitación de las nuevas generaciones. Por eso está diseñado en cuatro cursos independientes entre sí (cada uno tiene seis clases de tres horas). 
Los interesados pueden hacer el Programa completo (25 % de descuento) o los cursos de su interés.

Consultas e informes:

Email: plusdc@palermo.edu
Teléfono: (11) 5199 4500 Int. 1502
Para el exterior: (0054 11) 5199 4500 Int. 1502

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