Laboratorio del disfrute: Presentación de los gorros blancos

Laboratorio del disfrute: Presentación de los gorros blancos

Misión LGBA 
Nuclea a los referentes de la Gastronomía que, con sus conocimientos y trayectoria profesionales, puedan aportar experiencia y creatividad, para potenciar las condiciones que permitan lograr la paz mundial desde la alimentación sana y saludable. Cada cocinero aportará sus experiencias de vida para potenciar las virtudes de una profesión rica en todo sentido y generar contenidos que aporten al fin específico.

Quienes amamos la cocina tendremos un espacio para concretar proyectos gastronómicos, en pos de un objetivo: amasar voluntades para crear nuevas recetas y mejorar la calidad de vida desde la niñez a la adolescencia.

Laboratorio del Disfrute (+)
Es un laboratorio que integra la comunicación social, el ambiente y las repercusiones orgánicas en el destinatario. Se pone foco en el receptor como primer objeto de estudio tomando en cuenta las variables neuropsicoendocrinas, a través del reflejo orgánico del disfrute. 

PanCoe es un examen teórico-práctico que se realiza sobre plataforma Twitter durante 21 días. Los alumnos activan un perfil incógnito como panes utilizando la metodología ALTAX de Comunicación. Esta es la novena edición donde se eligirá al gran #pancoe. Seguilos por Twitter en #pancoe @holapancoe

Fecha: jueves 10 de noviembre 18:30 hs.
Lugar: Larrea 1079

Oradores
Diana Boudourian

Chef especialista en Cocina Armenia y de Medio Oriente, focalizada en comida saludable. Tiene una amplia trayectoria en los medios. Sus acciones tienen un "touch" diferente, armonía de colores, sabores y diseños con recetas sencillas y exactas.

Jorge Boudourian
Arquitecto y Productor.

Alejandra Zuccoli
Es Licenciada en Publicidad por la Universidad del Salvador y realizó un posgrado en Psicología con orientación en Neurociencia Cognitiva Aplicada en la Universidad Maimónides. Hoy es docente y coordinadora del Laboratorio del Disfrute de la Universidad de Palermo.

Padrinos
Chef Ramiro Rodriguez Pardo
Nació en Lugo, España donde cambió la negra sotana por el traje blanco de cocinero. Aprendió con los curas Jesuitas los secretos del arte de la gastronomía. A fines de la década del 60 conoce al Gato Dumas y ambos generan con sus estilos diferentes un dúo que cambió la historia de la Cocina Argentina. Clark’s, Lola, Catalinas, Sinclair, entre otros, fueron sus restaurantes emblemáticos que marcaron tendencia.

Chef Manuel Corral Vide
El buen ojo de su abuela hizo que fuera su elegido en la cocina, lugar donde nadie entraba salvo Manuel, a quien apodó "El pulpo Manuelito", para que colaborara con la preparación de las recepciones familiares. Manuel complementa su pasión por la cocina, con su veta de poeta, actor y pintor, llegando a ser escenógrafo del teatro Colón.

Chef Martín Carrera
Se graduó en la Escuela Hotelera de Lausana (Suiza) y se especializó en Administración de Hoteles y Restaurantes en Cornell University (USA). Trabajó como Chef y Manager en 17 países. La cocina es una profesión que exige mucho conocimiento, compromiso constante y una pasión que no puede enseñarse. La buena cocina le ha dado satisfacciones personales y profesionales que le permitieron presentar sus platos en dos Cumbres de Presidentes de Las Américas, para S.S. Juan Pablo II y para Luciano Pavarotti.

Alejandro Maglione
Presidente de la Asociación de Periodistas Gastronómicos de América Latina (APEGLA). Desde 2010 conduce "La Isla de los Sibaritas" AM1420 y es colaborador especial del Diario La Nación hace 32 años. Especialista en el mundo sibarita con un ojo crítico, certero y objetivo. Da charlas de su especialidad, en foros nacionales e internacionales y escribe en una decena de medios, como columnista especializado. En Septiembre del 2015 la Academia Argentina de la Gastronomía le otorgó el premio al mejor periodista gastronómico 2014.

Actividad libre y gratuita, requiere inscripción previa.
  



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