Diseño de interiores IV

Restaurante

Diseño de interiores IV

Restaurante

Diseño de interiores IV [020215 – 026454]

RESTAURANTE

Experiencias que Sorprenden (Ambientación. Innovación. Concepto)

¿Qué hacemos en esta asignatura?

CONCEPTOS EN ESCENA
Diseño de un local gastronómico. Exploración del servicio de restauración, que engloba aspectos como el servicio de salón, la exhibición, la venta y el despacho de productos. El desafío es crear una propuesta creativa que responda a los intereses de un cliente específico y que a su vez brinde una experiencia innovadora.

¿Qué aprendemos en esta asignatura?

CONTENIDOS MÍNIMOS
• Espacios gastronómicos: introducción. • Espacio y ambientación: tendencias. • Espacio, forma y función. • El diseño y la ergonometría gastronómica. • Materiales, forma, textura, color y composición. • Iluminación. • Equipamiento y exhibición. • Normas y legislaciones.

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Esta asignatura participa del proyecto pedagógico Interiores Palermo.
Esta asignatura pertenece al área Diseño de Espacios.
Esta asignatura tiene como correlativa Diseño de Interiores II (020220).