Lic. en Gastronomía

Lic. en Gastronomía:

Dictada en conjunto con el Colegio de Cocineros Gato Dumas

La Universidad de Palermo y el Colegio de Cocineros Gato Dumas, instituciones educativas líderes en la región, dirigen en conjunto la Licenciatura en Gastronomía.
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Lic. en Gastronomía:

Formación en management y gastronomía

El plan de estudios brinda:
  • Formación sólida en diseño de planes de negocios: management, marketing, comunicación y costos.
  • Entrenamiento práctico y exhaustivo en cocina y gastronomía.
  • Conocimientos en nutrición, enología, idiomas y ceremonial y protocolo.
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Análisis y entendimiento del negocio gastronómico

El sector está caracterizado por la diversidad y las nuevas tendencias de los consumidores. Este escenario impulsa el desarrollo de innovaciones en segmentos inexplorados.

Los alumnos de la carrera adquieren habilidades para trabajaren función de la dinámica de este mercado.
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Gastronomía: un mercado en expansión

La carrera genera profesionales capaces de:
  • Crear y gestionar su propio emprendimiento gastronómico.
  • Gerenciar restaurantes, bodegas, cadenas gourmet, hoteles,
    estancias, franquicias, empresas de catering y eventos.
  • Interpretar diversos escenarios de mercados y transformarlos
    en oportunidades de negocios.
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Por qué estudiar Gastronomía en Palermo

  • La carrera, dictada en conjunto con el Colegio de Cocineros Gato Dumas, equilibra teoría y práctica formando profesionales a la altura de las exigencias del mercado.
  • La amplitud del plan de estudios permite formar distintos perfiles de profesionales como emprendedores y ejecutivos de negocios.
  • El plan de estudios promueve la creatividad e innovación necesarias para trabajar acorde al dinamismo del mercado.
  • Las materias incluyen estudios en nutrición, enología, idiomas y ceremonial y protocolo.
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Integración de la teoría y la práctica desde el primer día

El plan de estudios está organizado para que desde el primer día de clases se enseñe al estudiante la teoría y, simultáneamente, se lo capacite para aplicar lo aprendido en la práctica profesional.

Desarrollo de habilidades gerenciales

Los estudiantes desarrollan habilidades de negociación, liderazgo, trabajo en equipo, resolución de conflictos, creatividad y entrepreneurship, mediante materias obligatorias y talleres específicos.

Solicitud de Información

Para solicitar información, por favor complete el formulario indicando su carrera o programa de interés. Le enviaremos información general, el plan de estudios y los aranceles.
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