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| MBA en Hotelería |
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La industria de la hospitalidad es una de las de mayor crecimiento y desarrollo a escala global. Incluye, entre otros, el negocio hotelero, de alimentación, los casinos y el turismo. Enfrenta enormes desafíos relacionados con la optimización de sus procesos, la mejora de la eficiencia, la calidad del servicio, la generación de “marcas” a escala global y la generación de nuevos modelos de negocios. Esta orientación capacita a ejecutivos del sector y a emprendedores que quieran aprovechar las oportunidades que brinda esta dinámica industria en cómo poner en marcha estrategias exitosas de hotelería.
Cursos electivos en Hotelería
Objetivos de los cursos
Estrategias de Marketing para el turismo y la hospitalidad
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El curso cubre los conceptos fundamentales de Marketing Management, con técnicas, análisis y resolución de problemas. Los alumnos exploran las teorías y conceptos del planeamiento e implementación de estrategias de marketing basándose en el cliente, los competidores y el análisis de sus competencias centrales. A su vez, desarrollan capacidades para la toma de decisiones en el desarrollo de productos y servicios, precios, publicidad, promociones y políticas de distribución.
Management estratégico del turismo y la hospitalidad
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Strategic Management integra todos los conceptos previos sobre marketing, contabilidad, finanzas y operaciones y los introduce dentro de los conceptos de management estratégico. El curso examina la empresa, la industria y el ambiente competitivo en el que opera, focalizando en cómo las empresas formulan, implementan y evalúan las estrategias. El énfasis está puesto en la toma de decisiones y en el pensamiento crítico para mantener las ventajas competitivas en una industria hiper competitiva utilizando el método de casos.
Management financiero en la industria de la hospitalidad
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El curso provee una introducción a los fundamentos de finanzas en la industria hotelera y desarrolla una comprensión de cómo el Management Financiero puede ayudar a aumentar el valor para los accionistas. Se examina el rol estratégico del análisis financiero en las tomas de decisiones, incluyendo temas como análisis de capital de inversión, fusiones, franquicias y contratos de gerenciamiento.
Comportamiento Organizacional y Gestión de RRHH en la Industria Hotelera
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El curso cubre los aspectos relacionados al comportamiento organizacional desde el punto de vista teórico y práctico. El curso está diseñado para asistir al alumno a tomar decisiones siendo sensibles a los parámetros organizacionales que influencian las mismas. Se abarcan temas que refieren a cómo los individuos, grupos y organizaciones interactúan en un entrono de servicios globalizados y cada vez más complejos. Aprenden a motivar, a negociar decisiones, a manejar grupos y a liderar organizaciones a través del cambio.
Catering y Eventos
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El curso se focaliza en la organización y desarrollo de catering para ocasiones de negocios, sociales, eventos de gran escala, lanzamientos de productos, eventos especiales, artísticos y deportivos. Se incluyen temas como la estructura organizacional, los aspectos legales, el desarrollo de productos y servicios, marketing y ventas, reclutamiento y desarrollo del staff adecuado, análisis post-evento y el análisis financiero de los mismos.
Revenue Management, Sistemas y Procesos de Calidad en la Industria Hotelera
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El objetivo del curso es situar a la calidad como foco estratégico en la búsqueda constante de excelencia y competitividad. A su vez introduce al alumno en la comprensión del alcance de aplicación del Revenue Management en empresas de servicios tanto de la industria hotelera como del turismo.
Los temas incluidos, entre otros, son: Six Sigma, TQM, técnicas para el desarrollo de servicios de alta calidad, yield management, mejoras de procesos y análisis de capacidades.
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CONTACTO
Av. Santa Fe esquina Larrea 1079 – Ciudad de Buenos Aires – Argentina
Teléfono: (54 11) 5199-4500 int. 2322 / 2323 Mail: face@palermo.edu |
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